APROCER “BioCereza Roja” es una asociación de productores de café ubicada en la provincia de Calca, en la región de Cusco, al sureste de Perú. Fundada oficialmente en 2018, reúne a más de 150 familias productoras de diferentes zonas de la región, unidas por una pasión común: producir café de alta calidad.
Con profundas raíces en la tradición agrícola andina, los miembros de BioCereza Roja mantienen una estrecha conexión con su tierra, cultivando café a altitudes que oscilan entre los 1200 y los 2800 metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones privilegiadas permiten la producción de cafés arábica tanto tradicionales como especiales, con perfiles únicos y una calidad excepcional.
La asociación nació de la amistad, el esfuerzo colectivo y el deseo de construir un futuro sostenible. Su nombre, “BioCereza Roja”, rinde homenaje al fruto del café, simbolizando el origen, la dedicación y el cuidado que cada productor invierte en su trabajo. Lo que comenzó como un sueño compartido se ha convertido en una sólida organización enfocada en la excelencia, la sostenibilidad y la mejora continua.
Hoy, APROCER “BioCereza Roja” representa más que una asociación: es un proyecto de vida que fortalece a sus miembros y preserva su legado para las futuras generaciones. Con compromiso y orgullo, continúan produciendo café de especialidad que refleja su identidad y valores, siempre guiados por su principio fundamental: “Café que honra la tradición”.
